Nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai là nhóm sản phẩm được sử dụng phổ biến trong đời sống hằng ngày và có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc kiểm soát chất lượng, nguồn nước khai thác, quy trình xử lý và ghi nhãn sản phẩm luôn là vấn đề được nhiều doanh nghiệp quan tâm trong quá trình sản xuất và lưu hành trên thị trường.

Trong đó, chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT được xem là một trong những cơ sở hỗ trợ doanh nghiệp đánh giá mức độ phù hợp của sản phẩm đối với các yêu cầu kỹ thuật liên quan.

Hãy cùng Viện Chất lượng ISSQ tìm hiểu quy trình chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT trong bài viết dưới đây.

QCVN 6-1:2010/BYT là gì?

QCVN 6-1:2010/BYT là quy chuẩn kỹ thuật quốc gia quy định các chỉ tiêu an toàn thực phẩm và các yêu cầu quản lý đối với nước khoáng thiên nhiên đóng chai và nước uống đóng chai được sử dụng với mục đích giải khát.

Quy chuẩn này không áp dụng đối với thực phẩm chức năng.

Quy chuẩn QCVN 6-1:2010/BYT áp dụng đối với:

• Các tổ chức, cá nhân nhập khẩu, sản xuất, kinh doanh nước khoáng thiên nhiên đóng chai và nước uống đóng chai tại Việt Nam;
• Các tổ chức, cá nhân có liên quan.

Phân loại nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai

Theo QCVN 6-1:2010/BYT, nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai được phân loại dựa trên đặc điểm nguồn nước, thành phần tự nhiên cũng như hàm lượng khí carbon dioxyd (CO2) có trong sản phẩm sau khi đóng chai. Việc phân loại này giúp doanh nghiệp xác định đúng đặc tính sản phẩm trong quá trình sản xuất, ghi nhãn và lưu hành trên thị trường.

Nước uống đóng chai

Sản phẩm nước đóng chai được sử dụng để uống trực tiếp, có thể có chứa khoáng chất và carbon dioxyd (CO2) tự nhiên hoặc bổ sung nhưng không phải là nước khoáng thiên nhiên đóng chai và không chứa đường, các chất tạo ngọt, các chất tạo hương hoặc bất kỳ chất nào khác.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai

Sản phẩm nước được phân biệt rõ ràng với các nước uống thông thường khác bởi:

• Có hàm lượng một số muối khoáng nhất định với tỷ lệ tương quan của chúng và sự có mặt các nguyên tố vi lượng hoặc các thành phần khác;
• Khai thác trực tiếp từ các nguồn thiên nhiên hoặc giếng khoan từ các mạch nước ngầm trong phạm vi vành đai bảo vệ để tránh bất kỳ sự ô nhiễm nào hoặc yếu tố ngoại lai ảnh hưởng đến chất lượng lý, hoá của nước khoáng thiên nhiên;
• Không thay đổi về thành phần cấu tạo, ổn định về lưu lượng và nhiệt độ cho dù có biến động của thiên nhiên;
• Được khai thác trong điều kiện bảo đảm độ sạch ban đầu về vi sinh vật và cấu tạo hoá học của các thành phần đặc trưng;
• Được đóng chai tại nguồn với các yêu cầu vệ sinh nghiêm ngặt và chỉ được phép xử lý để đóng chai bằng cách sử dụng một hoặc kết hợp các giải pháp kỹ thuật dưới đây nếu các giải pháp đó không làm thay đổi hàm lượng các thành phần cơ bản của nước khoáng thiên nhiên so với nguồn:
  • Tách các thành phần không bền cũng như các hợp chất có chứa sắt, mangan, sulfid hoặc asen bằng cách gạn và/hoặc lọc và trong trường hợp cần thiết có thể xử lý nhanh bằng phương pháp sục khí trước;
  • Khử hoặc nạp khí carbon dioxyd;
  • Tiệt trùng bằng tia cực tím.

Đóng chai tại nguồn

Việc đóng chai nước khoáng thiên nhiên ngay tại nguồn nước hoặc được dẫn trực tiếp từ nguồn tới nơi xử lý, đóng chai bằng một hệ thống đường ống kín, liên tục mà vẫn bảo đảm các quy định vệ sinh nghiêm ngặt trong suốt quá trình khai thác và bảo đảm thành phần, chất lượng của nước khoáng thiên nhiên không thay đổi so với nguồn nước.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai có ga tự nhiên

Đây là loại nước khoáng thiên nhiên sau khi áp dụng các biện pháp xử lý kỹ thuật cho phép vẫn giữ được hàm lượng khí carbon dioxyd tương đương với lượng khí có tại nguồn nước tự nhiên.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai không ga

Là sản phẩm nước khoáng thiên nhiên sau khi xử lý và đóng chai không chứa lượng khí carbon dioxyd tự do vượt quá mức cần thiết để duy trì các muối hydrocarbonat hòa tan trong nước.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai ít ga tự nhiên

Đây là loại nước khoáng thiên nhiên có hàm lượng khí carbon dioxyd sau khi đóng chai thấp hơn so với hàm lượng khí tự nhiên tại nguồn nước ban đầu.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai bổ sung ga tự nhiên từ nguồn

Là sản phẩm nước khoáng thiên nhiên được bổ sung lại lượng khí carbon dioxyd lấy từ chính nguồn nước khoáng tự nhiên. Sau khi đóng chai, hàm lượng khí carbon dioxyd trong sản phẩm có thể cao hơn lượng khí ban đầu tại nguồn.

Nước khoáng thiên nhiên đóng chai bổ sung ga

Đây là loại nước khoáng thiên nhiên được bổ sung thêm khí carbon dioxyd thực phẩm trong quá trình sản xuất trước khi đóng chai nhằm tạo độ ga cho sản phẩm.

Có thể thấy, nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai được phân loại dựa trên đặc điểm nguồn nước, thành phần khoáng tự nhiên cũng như hàm lượng khí carbon dioxyd có trong sản phẩm.

Việc hiểu rõ từng nhóm sản phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp lựa chọn đúng phương án sản xuất, ghi nhãn mà còn hỗ trợ quá trình đánh giá chứng nhận hợp quy và lưu hành sản phẩm theo đúng quy định hiện hành.

Lợi ích chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT

Việc thực hiện chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát tốt hơn chất lượng sản phẩm mà còn góp phần nâng cao uy tín và tạo thuận lợi trong quá trình kinh doanh, phân phối trên thị trường.

• Hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát chất lượng sản phẩm: Quá trình đánh giá hợp quy giúp doanh nghiệp rà soát và kiểm soát tốt hơn các yếu tố liên quan đến nguồn nước, chỉ tiêu vi sinh, thành phần hóa học cũng như điều kiện sản xuất và đóng chai sản phẩm.
• Nâng cao độ tin cậy đối với khách hàng: Đối với nhóm sản phẩm sử dụng trực tiếp hằng ngày như nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai, yếu tố an toàn và chất lượng luôn được người tiêu dùng quan tâm. Việc sản phẩm được đánh giá phù hợp quy chuẩn có thể giúp khách hàng yên tâm hơn khi lựa chọn sử dụng.
• Hỗ trợ nâng cao hình ảnh thương hiệu: Chứng nhận hợp quy thể hiện sự quan tâm của doanh nghiệp đối với chất lượng sản phẩm và quá trình kiểm soát an toàn trong sản xuất. Đây cũng là yếu tố góp phần nâng cao tính chuyên nghiệp và uy tín thương hiệu trên thị trường.
• Tạo thuận lợi trong hoạt động kinh doanh và phân phối: Nhiều hệ thống phân phối, đại lý hoặc đối tác hiện nay thường quan tâm đến hồ sơ chất lượng và tính phù hợp quy định của sản phẩm trước khi hợp tác hoặc đưa vào kinh doanh. Việc chứng nhận hợp quy có thể hỗ trợ doanh nghiệp thuận lợi hơn trong quá trình phân phối sản phẩm.
• Hỗ trợ doanh nghiệp đáp ứng yêu cầu pháp lý: Chứng nhận hợp quy là một trong những cơ sở phục vụ hoạt động công bố hợp quy đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo quy định hiện hành.
• Góp phần hạn chế rủi ro liên quan đến chất lượng sản phẩm: Việc duy trì đánh giá và giám sát định kỳ giúp doanh nghiệp chủ động hơn trong việc kiểm soát chất lượng sản phẩm, từ đó hạn chế các vấn đề phát sinh trong quá trình lưu hành trên thị trường.

Chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp kiểm soát chất lượng mà còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, tăng độ tin cậy đối với khách hàng và thuận lợi hơn trong hoạt động kinh doanh trên thị trường trong nước và quốc tế.

Quy trình chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT

Quá trình chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai thường được thực hiện thông qua các bước cơ bản sau:

Bước 1: Tiếp nhận hồ sơ đăng ký chứng nhận

Bước 2: Ký hợp đồng dịch vụ khoa học công nghệ

Bước 3: Tiến hành khảo sát, đánh giá

Bước 4: Hoàn thiện hồ sơ sau đánh giá

Bước 5: Thẩm định hồ sơ và cấp giấy chứng nhận (nếu đạt)

Bước 6: Thực hiện đánh giá giám sát không quá 12 tháng/lần

Bước 7: Thực hiện đánh giá chứng nhận lại (giấy chứng nhận hết hiệu lực)

Quy định ghi nhãn đối với nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT

Bên cạnh các yêu cầu về chất lượng và an toàn sản phẩm, nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai khi lưu hành trên thị trường còn cần đáp ứng các quy định liên quan đến ghi nhãn hàng hóa theo QCVN 6-1:2010/BYT và các văn bản pháp luật liên quan.

Quy định chung về ghi nhãn

Việc ghi nhãn đối với nước khoáng thiên nhiên đóng chai và nước uống đóng chai phải thực hiện theo quy định tại Nghị định số 89/2006/NĐ-CP về nhãn hàng hóa và các văn bản hướng dẫn thi hành có liên quan.

Các thông tin trên nhãn cần được thể hiện rõ ràng, dễ nhận biết và phù hợp với bản chất của sản phẩm lưu hành trên thị trường.

Quy định về tên sản phẩm

• Tên của sản phẩm phải có dòng chữ "Nước khoáng thiên nhiên";
• Tùy theo từng loại nước khoáng thiên nhiên, phải ghi nhãn theo các tên dưới đây:
  • Nước khoáng thiên nhiên có ga tự nhiên;
  • Nước khoáng thiên nhiên không ga;
  • Nước khoáng thiên nhiên ít ga tự nhiên;
  • Nước khoáng thiên nhiên bổ sung ga từ nguồn;
  • Nước khoáng thiên nhiên bổ sung ga.

Quy định về tên nguồn nước khoáng

Tên nguồn nước khoáng và khu vực có nguồn khoáng phải được ghi rõ trên nhãn của sản phẩm.

Quy định về thành phần hóa học

• Tổng chất rắn hoà tan (TDS), các thành phần hoá học của nước khoáng thiên nhiên đóng chai (natri, calci, kali, magnesi, iod, fluorid, HCO3-) và hàm lượng của chúng, các giải pháp kỹ thuật được sử dụng trong quá trình sản xuất nước khoáng thiên nhiên đóng chai phải được ghi trên nhãn của sản phẩm;
• Nếu sản phẩm nước khoáng thiên nhiên đóng chai có hàm lượng fluorid lớn hơn 1 mg/l thì phải ghi trên nhãn sản phẩm là “Có chứa fluorid”;
• Nếu sản phẩm nước khoáng thiên nhiên đóng chai có hàm lượng fluorid lớn hơn 1,5 mg/l thì phải ghi trên nhãn sản phẩm là “Sản phẩm không sử dụng cho trẻ em dưới 7 tuổi”.

Các nội dung bị nghiêm cấm trên nhãn và quảng cáo

• Nghiêm cấm ghi nhãn về tác dụng chữa bệnh của sản phẩm.
• Nghiêm cấm quảng cáo gây ra sự hiểu nhầm về bản chất, xuất xứ, thành phần và tính chất của nước khoáng thiên nhiên đóng chai khi lưu hành trên thị trường.

Nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai là nhóm sản phẩm có ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nên việc kiểm soát chất lượng, điều kiện sản xuất, ghi nhãn và nguồn nước khai thác luôn được nhiều doanh nghiệp quan tâm.

Việc thực hiện chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT không chỉ hỗ trợ doanh nghiệp đánh giá mức độ phù hợp của sản phẩm theo quy định mà còn góp phần nâng cao độ tin cậy và uy tín trên thị trường.

Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng cần chú trọng đến việc duy trì điều kiện sản xuất, kiểm soát chất lượng định kỳ và thực hiện ghi nhãn đúng quy định nhằm hạn chế các rủi ro phát sinh trong quá trình lưu hành sản phẩm.

Quý công ty có nhu cầu đánh giá chứng nhận hợp quy nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai theo QCVN 6-1:2010/BYT hãy liên hệ với Viện Chất lượng ISSQ theo hotline: 0981851111 hoặc vienchatluong@issq.org.vn | tcvn@issq.org.vn để được hỗ trợ thủ tục.

Ngày đăng: 25/05/2026